sou eu que jogo ou é eu que jogo - qual é o certo

Qual é o certo: “sou eu que jogo” ou “é eu que jogo”?

O certo é “sou eu”.

O verbo ser precisa concordar com o sujeito: eu.
Também estaria correto perguntar assim: Sou eu quem joga?

Se fosse para lembrar que é a vez de outra pessoa, aí sim o certo seria dizer “É ele que joga” ou “É ele quem joga”.

Se algum dia você perguntar “É eu que jogo?” 😩 durante uma jogatina e alguém responder, meio ranzinza, “Sou eu que jogo!!!”, tenha a certeza de duas coisas:

1) Você precisa ter mais atenção à concordância.
2) Você precisa ter mais atenção ao jogo. Ninguém merece ter que jogar com pessoas que sempre se perdem quando é a vez delas. 😅